Plat+Dessert

	
Plat 
Jambalaya poulet crevettes
Derrière ce nom exotique se cache un délicieux plat à base de riz et d’épices, originaire du Sud de la Louisiane.
L’origine du nom de cette recette viendrait de la contraction du mot français « jambon » et « aya » mot africain pour désigner le riz. Rappelant la paëlla espagnole, le jambalaya se distingue par le fait qu’il peut intégrer à la fois du jambon, des saucisses et des crustacés.
Ce plat pouvant être très facilement réalisé en grande quantité : il est donc vite devenu le plat de fête par excellence en Louisiane et il n’est pas rare de le retrouver dans les mariages, les fêtes de famille et autres réunions populaires.
Le Jambalaya festival se tient d’ailleurs tous les ans à Gonzales et attire de nombreux chefs qui viennent tenter de décrocher la médaille du champion du monde de Jambalaya.
Plus qu’un riz créole parfumé, c’est la Louisiane qui s’invite dans votre cuisine : la Nouvelle-Orléans, le Bayou, le blues, la musique Cajun…
 
	
Dessert 
Salade de fruits Mojito
(une compocition du chef LA ROSA)